طريقة عمل سمك بالخل و الثوم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلوغرام سمك بلطى، متوسط ( الكيلو = 5 سمكة )
- 2 رأس ثوم
- 2 فلفل، اخضر و احمر حار
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1/2 كوب خل أبيض
- 2 كوب زيت دوار الشمس، للقلى
- 2 ملعقة صغيره ملح
- 3 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 3 ملعقة صغيره كمون
- 1 يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
- 2 يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
- 3 يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
- 4 يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
- 5 يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
- 6 يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
- 7 لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
- 8 يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
- 9 يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
